A kenyér a banántól és a vajtó puha, omlós. A gyömbér és a fahéj illatossá, a pirított mogyoró pedig ropogóssá teszi. Ideális reggelire, nassoláshoz vagy egy délutáni kávé mellé.
Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
20 dkg barnacukor
13 dkg olvasztott vaj
2 tojás
3 érett banán
1 teáskanál fahéj
pici reszelt vagy őrölt gyömbér
10 dkg étcsokoládé
egy marék mogyoró
A mogyorót forró serpenyőben megpirítottam, majd miután kihűlt, durvára törtem. A csokoládét felaprítottam. A lisztet a sütőporral, a gyömbérrel és a fahéjjal összekevertem. A banánokat egy másik tálban villával összetörtem, hozzáadtam a cukrot, a tojásokat és az olvasztott vajat. Ezután hozzákevertem a banános keverékhez a lisztet, a pirított mogyorót, és a csokoládét is. Kibéleltem sütőpapírral egy püspökkenyér formát, és beleöntöttem a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 65 percig sütjük, de fontos, hogy végezzünk tűpróbát!
