Vajas pogácsa

Új recept, de az egyik kedvencem lesz. Nem kell vele sokat  bajlódni, de mégis mindenki megkérdezi: te sütötted? 🙂

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
•  15 dkg vaj vagy ha nincs otthon, 20 dkg margarin
• 2 evőkanál zsír, nálam ez most libazsír
• 3 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 175 gramm ( egy kis doboz ) tejföl
• 2 tojás sárgája+ 1 egész tojás a kenéshez
• 1,5 teáskanál só
• kb. 5 dkg olvasztott vaj
• sajt vagy szezámmag a tetejére

Az élesztőt egy teáskanál cukorral és az 1 dl langyos tejjel megfuttatjuk. Ezután a liszthez adjuk a sót, a vajat és a zsírt. Ha ezzel megvagyunk, hozzáadjuk a tejfölt, a tojások sárgáját és a felfuttatott élesztős tejet. Az egészet jól összedolgozzuk. A lényeg, hogy egy lágy, de nem túl ragacsos tésztát kapjunk. Ha nagyon ragadna, adjunk még hozzá egy pici lisztet. A cél az, hogy a tésztából egy szép cipót tudjunk formálni. Ha ezzel megvagyunk, pihentessük a tésztát 30 percig. Ezután nyújtsuk ki és kenjük meg az olvasztott vajjal. Tekerjük fel a tésztát a hosszabbik oldalànál,hajtsuk középre a 2 szélét,és pihentessük a tésztát további 20 percig. Ezután jöhet újra a nyújtás. Rácsozzuk be a tetejét,szagassuk ki, kenjük meg tojàssal, és ízlés szerint szórjunk rá sajtot vagy szezámmagot. 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.