Makuka

A kenyér a banántól és a vajtó puha, omlós. A gyömbér és a fahéj illatossá, a pirított mogyoró pedig ropogóssá teszi. Ideális reggelire, nassoláshoz vagy egy délutáni kávé mellé.

Hozzávalók:

25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
20 dkg barnacukor
13 dkg olvasztott vaj
2 tojás
3 érett banán
1 teáskanál fahéj
pici reszelt vagy őrölt gyömbér
 10 dkg étcsokoládé

egy marék mogyoró

A mogyorót forró serpenyőben megpirítottam, majd miután kihűlt, durvára törtem. A csokoládét felaprítottam. A lisztet a sütőporral, a gyömbérrel és a fahéjjal összekevertem. A banánokat egy másik tálban villával összetörtem, hozzáadtam a cukrot, a tojásokat és az olvasztott vajat. Ezután hozzákevertem a banános keverékhez a lisztet, a pirított mogyorót, és a csokoládét is. Kibéleltem sütőpapírral egy püspökkenyér formát, és beleöntöttem a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 65 percig sütjük, de fontos, hogy végezzünk tűpróbát!

Mindenki fánkot süt. Nàlunk eddig csak a szalagos fánk jöhetett szóba,de idén úgy gondoltam, megismertetem a családot valami újdonsággal. 🙂 Nem igényel sokkal több munkát,a töltelék pedig ezer féle módon variàlható. Én most két félét csinàltam: vaníliás-áfonyásat és rumos csokisat!

Hozzávalók (kb. 25 db fànkhoz):

– 50 dkg liszt

– 10 dkg cukor

– 2 tojás

– 1 csomag szárított élesztő

– 1,5 dl langyos cukros víz

– 1 citrom reszelt héja

– 10 dkg puha vaj

Az èlesztőt langyos cukros vízben felfuttatom. A vaj kivételével összegyúrtam a hozzávalókat,majd kb. 5 perc dagsztás utàn hozzádolgoztam a tésztàhoz a vajat is. Meleg helyen hagytam duplájára kelni. Ezutàn kinyújtottam a tésztát nagyjàból 1cm vastagra, és kiszaggattam a fànkokat. Én most egy 5cm átmérőjű szaggatót használtam. Ezután tovàbbi 30percig hagytam kelni a fánkokat. Ha megkeltek, bő forró olajban közepes lángon megsütöttem őket és még melegen fahéjas cukorban forgattam meg. Ezután elkészítettem a töltelékeket. A fánkok felét vanília krémmel és áfonya lekvárral,a többit pedig főzött csoki krémmel töltöttem meg, de bármilyen töltelékkel dolgozhatunk. Így a fánkok is tovább maradnak puhák! 

Ismét egy nagyon egyszerű, de annál finomabb édesség. Gyümölcsöntettel vagy akár lekvárral is kínálhatjuk.

Hozzávalók (26cm-es piteformához):

A tésztához:
 – 200 gramm liszt
 – 120 gramm vaj
 – 70 gramm cukor
 – 2 tojássárgája
 – 1 kávéskanál sütőpor
 – 1 evőkanál tejföl

A töltelékhez:
 – 500 gramm túró
 – 200 gramm cukor
 – 1 citrom leve
 – 1 citrom reszelt héja
 – 1 teáskanál vaníliakivonat
 – 1 tojás illetve 2 tojásfehérje habbá verve
 – 1 evőkanál búzadara
 – mazsola ízlés szerint

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze és nyomkodjuk bele a piteformába úgy, hogy az oldalára is kerüljön a tésztából. Amíg elkészítjük a tölteléket, tegyük be a tésztát a hűtőbe.
A töltelékhez a 2 tojásfehérjét verjük fel habbá. A többi hozzávalót keverjük össze, majd forgassuk bele a tojáshabot. Öntsük a tésztára az egészet.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük meg a pitét. A széle körben kicsit megpirul. Miután kihűlt, szórjuk meg egy kis porcukorral.