Makuka

Ha nincs ötleted, mit csinálj vacsorára, ez egy nagyon gyors és egyszerű recept. Nagyjából fél óra alatt elkészíthető, de ha előző napról maradt egy kis spagettid vagy bármilyen más kifőtt tésztád, még ennyi idő sem kell hozzá.

Hozzávalók:

• 25 dkg spagetti megfőzve vagy bármilyen más kifőtt tészta apróra vágva
• 10 dkg kockára vágott bacon vagy szalonna
• 3 tojás
• 1-2 szál újhagyma vagy póréhagyma felvágva
• 2 gerezd fokhagyma
• 3-4 evőkanál liszt
• 4 nagy evőkanál krémsajt
• 10 dkg reszelt sajt
• Só, bors, szerecsendió ízlés szerint

Az alapötletet a Street Kitchen-re kitett macaroni and cheeese adta. Megpirítottam pár szelet felaprított bacont. Felvágtam a kifőtt spagettit és az újhagymát jó apróra. Hozzákevertem a pirított baconhöz, a tésztához és az újhagymához a krémsajtot, a reszelt sajtot,a tojásokat és a lisztet. Sóztam, borsoztam, és ízesítettem a fokhagymával illetve a szerecsendióval. Egy serpenyőben forró olajon kisütöttem a lepényeket. Tálaljuk pár kanál hideg tejföllel és reszelt sajttal.

Alapötlet innen: http://streetkitchen.blog.hu, http:/

Bűnös dolog a csokis keksz. 🙂 Főleg amiben ennyi csoki van… ne is próbáld meg kiszámolni a kalóriatartalmát. Sok. A recept amúgy igen egyszerű, és alig kell hozzá pár dolog. 2 lépést kell szigorúan venni, azért hogy a sütik ne folyjanak szét, illetve ne száradjanak ki sütés közben.  Állagra a brownie-ra hasonlít. Kívül ropogós, belül lágy és puha csokicsoda.

forrás: juliasalbum.com

Hozzávalók:

• 250 gramm étcsoki feldarabolva
• 4 evőkanál vaj
• 100 gramm liszt
• fél teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 170 gramm cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 300 gramm csokoládé pasztilla vagy ugyanennyi nagyon apróra vágott étcsoki

Az első és legfontosabb lépés, hogy olvasszuk meg a 250 gramm feldarabolt étcsokit a vajjal. Tegyük be a csokit a vajjal pár másodpercre a mikróba vagy vízgőz fölé. A lényeg, hogy ne olvasszuk túl sokáig. Nem kell sima, nagyon folyós masszát kapnunk, a lényeg, hogy össze tudjuk majd dolgozni a többi hozzávalóval. Ha mégis túlmelegítetted volna, inkább várj pár percet, hadd hűljön kicsit meg.

Egy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral és a sóval. A tojásokat verjük fel jó habosra a cukorral, míg szépen kifehéredik és jó levegős lesz az állaga. Ezután keverjük a tojásokhoz a vanília kivonatot és felolvasztott csokinkat. Végül adjuk a csokis keverékhez a sütőporos lisztet, és a 300 gramm csokoládé pasztillát vagy apróra vágott csokit. Fontos, hogy a tészta állaga ne legyen túl folyós, mert akkor a tepsiben szét fog folyni. Ha kell, várj egy kicsit, hogy a csoki és a vaj kicsit megdermedjen. Tegyél sütőpapírt egy tepsibe. 1-2 csepp olajat kenj szét a sütőpapíron, hogy véletlenül se ragadjanak le a kekszeid. Egy evőkanál segítségével rakj kicsi halmokat a tésztából a sütőpapírra 2-3 cm-re egymástól. 180 fokos sütőben süsd 12-15 percig. Fontos, hogy ne süsd túl a kekszeket, mert könnyen kiszáradhatnak. Ha a felszíne ropogós, de az ujjaddal megnyomva a belsejük lágy, akkor pont jó. Sütés után hagyd kihűlni a kekszeket

Ha szeretnéd feldobni a hagyományos almás pitét, az almás tölteléket fel lehet turbózni egy kis karamellával. A süti összeállítása 10 perccel tart csak tovább, az íze azonban egészen más. Iszonyatosan finom.

forrás: sallysbakingaddiction.com

Hozzávalók:

Tészta:

30 dkg liszt
15 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 tojás
1 teáskanál sütőpor
csipet só

Töltelék:

5 db nagy alma
20 dkg cukor
5 dkg vaj
só és őrölt fahéj
citrom

A sütőporos lisztet a hideg vajjal összemorzsolom. Hozzáadom a cukrot, az egész tojást, egy csipet sót, majd pár perc alatt összegyúrom a tésztát. Fóliába csomagolva a hűtőbe teszem, amíg elkészül a töltelék.
A vajat megolvasztom egy lábasban, hozzáadom a cukrot  és karamellizálom. Beleszórom a meghámozott és apróra vágott almákat. Fahéjjal ízesítem, majd gyakran kevergetve kb. 10 percig főzöm. Az alma levet ereszt, ezt el kell főzni, hogy a töltelék ismét szép fényes és sűrű legyen. Végezetül egy fél citrom levét hozzáöntöm.
A tészta 2/3-át kinyújtom és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. A maradék tészta mehet vissza a hűtőbe. Villával kicsit megszurkálom a tésztát és 5-10 perc alatt elősütöm. Az elősütött lapra, ráöntöm a karamellás almát, majd a maradék tésztát rámorzsolom a tetejére.  Kb. 15-20 percig 180 fokra előmelegített sütőben sütöm, amíg szép aranybarna lesz a tészta. Mielőtt felvágnánk,hagyjuk pár órát hűlni, hogy a karamellás töltelék megdermedhessen.

Igazi villám reggeli. Ha gyorsan szeretnél valami finomat, akkor ez egy tökéletes napindító édesség. Kb. negyed óra alatt elkészíthető. Ha nincs otthon szedred, bármilyen más bogyós gyümölcsből készíthetsz öntetet, de nagyon finom juharsziruppal vagy csak simán porcukorral megszórva is.

forrás: realhousemoms.com

Hozzávalók:

Palacsinta:

• 180 ml liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 30 ml cukor
• 200 ml ricotta
• 2 tojás
• 150 ml tej
• 1 citrom leve

Szeder öntet:

• kb. 250 gr szeder
• 50 gr cukor
• fél dl víz
• vanília kivonat
• rum ízlés szerint (elhagyható)

Egy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral és a sóval. Egy másik tálban keverjük simára a ricottát a tojásokkal, a cukorral, a tejjel és a citrom levével. Ezután keverjük hozzá a citromos ricottás keverékhez a sütőporos lisztet. Forró serpenyőben egy kis olajon vagy vajon süssük meg a palacsintákat. Én egy evőkanál segítségével kis halmokat rakok a forró serpenyőbe. A tészta szépen szétterül. Ha látom, hogy a felszínén kis buborékok jelennek meg, megfordítom a palacsintákat, és a másik oldalukat is megsütöm.

Az öntethez egy kis lábosban összekeverem a hozzávalókat, majd kb 10 percig közepes lángon főzöm, míg szép fényesen bugyog már a keverék. 🙂

Mindig tökéletes. Kívül ropogós, belül több napig puha pogácsa. 🙂  A recept Horváth Ilona és Limara receptjének ötvözése.

forrás: limarapeksege.blogspot.hu

Hozzávalók:

50 dkg liszt

3 dkg élesztő

2 dl tejföl

2 evőkanál fehérbor

50 dkg darált tepertő

3 evőkanál zsír vagy 20 dkg margarin

1 evőkanál cukor

2 dl langyos tej

só

tepertőkrémhez: só, bors, mustár, fokhagyma  vagy fokhagyma granulátum

1 tojás a tetejét megkenni

Először is a tepertőt ledaráljuk, majd a sóval, borssal, mustárral és a fokhagymával ízesítjük. Az élesztőt a cukros, langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszttel,tejföllel, fehér borral,  sóval, zsírral rétestésztát gyúrunk és 30 percig kelni hagyjuk.Ezután kinyújtjuk a tésztát 1-2 cm vastagra, megkenjük a darált tepertős krémmel, a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, mint egy tekercset és a 2 végét ráhajtjuk egymásra középen. Ezután megfordítjuk a tésztát, és 20 percig letakarva állni hagyjuk. Ezt 2-szer megismételjük, majd a végén 2 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, tetejét berácsozzuk. és a tojással megkenve 200-220 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Nem szabad sokáig sütni, mert gyorsan kiszárad.

A hűvös reggelekhez nagyon jól passzol ez a kedvelt amerikai reggeli. Igazi kalóriabomba. De kit érdekel, amikor sütés közben az egész házat átjárja a fahéj illata 🙂 Az alapreceptet a Kifőztük magazinban találtam.

forrás: culinarycoutureblog.com

Hozzávalók:

• 2,5 dl tej
• 2,5 teáskanál porélesztő
• 10 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• csipetnyi só
• 2 egész tojás
• kb. 60 dkg finomliszt

Töltelékhez:

• 10 dkg puha vaj
• 20 dkg barna cukor
• 3 evőkanál őrölt fahéj

Mázhoz:

• 10 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg krémsajt

Az élesztőt beleszórjuk a cukros a langyos tejbe, majd állni hagyjuk amíg az élesztő fel nem fut. Egy nagy tálban összegyúrjuk a puha vajat, a sót, a tojásokat és annyi lisztet,hogy egy lágy, de rugalmas tésztát kapjunk. Letakarjuk, majd nagyjából 1 óra alatt hagyjuk duplájára kelni.

Közben összekeverjük a töltelékhez a barna cukrot és a fahéjat.
A megkelt tésztát kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal, megszórjuk a fahéjas cukorral, és jó szorosan feltekerjük a tésztát. Egy éles, vékony pengéjű késsel 5 cm széles szeleteket vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket, és letakarva további 30 percig kelesztjük. (Találkoztam olyan recepttel is, melyben a fahájas cukros keveréken kívül, 2 lereszelt és jól kinyomkodott almát is szórnak a vajjal megkent tésztára.)

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Míg sül a tekercs,  elkészítjük a mázat: a vajat és a krémsajtot a cukorral nem túl magas fordulaton habosra keverjük. Miután a csigákat kivesszük a sütőből, még forrón rájuk kenjük a krémsajtos mázat. Ha nem lenne elég ez a mennyiségű cukor, nyugodtan meglocsolhatjuk a kész tekercseket még egy kis karamell öntettel is. Nem ront rajta. 🙂 Az almás verzióban általában nem a krémsajtos mázzal, hanem karamell öntettel locsolják meg a forró tekercseket. Ehhez 10 dkg vajban karamellizáljunk meg 20 dkg barna cukrot, majd öntsünk hozzá 2dl tejszínt és egy pici vanília kivonatot.

Ez most egy egészségesebb változat lesz, de ha valaki nem akar a kalória és a szénhidráttartalmon spórolni, nyugodtan készítheti sima fehér liszttel és cukorral. 🙂

forrás: texanerin.com

Hozzávalók:

Brownie:

• 170 gr étcsokoládé (60-70%-os)
• 120 gr vaj
• 70 gr teljes kiőrlésű liszt / zabliszt
• 110 gr nyírfacukor / eritritol
• 3 tojás
• vanília kivonat
• 1 csipet só

Krémsajtos-málnás rész:

• 250 gr natúr light krémsajt vagy light mascarpone
• 60 gr nyírfacukor / eritritol
• 1 tojás
• vaníliakivonat
• kb. 150 gr málna + 1 evőkanál nyírfacukor / eritritol

A vajat és a csokoládét felolvasztjuk, majd belekeverjük a nyírfacukrot és hagyjuk picit hűlni. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, és egyesével a tojásokat is, végül a lisztet, majd összekeverjük a tésztát. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát.

A málnát a nyírfacukorral összeturmixoljuk. A sajtkrémet a nyírfacukorral, a tojással és vaníliakivonattal simára keverjük. A brownie-ra öntjük a krémsajtos keveréket, erre pedig rákanalazzuk az összeturmixolt málnát, és egy hurkapálca, villa vagy kés segítségével csíkokat húzunk bele, hogy szép márványos legyen a teteje.

170-180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 percig sütjük.

Ajándékba lesz. Most csináltam először, de szerintem a látvány és a hozzávalók is magukért beszélnek. 🙂 Ami engem még inkább meggyőzött az az, hogy nagyjából 20 perc alatt összeállítható, és még sütni sem kell.

forrás: http://rasamalaysia.com/nutella-cheesecake-recipe/

Hozzávalók (24 cm-es tortaformához) :

Kekszalap:

– 25 dkg keksz összetörve (pl.: zabkeksz)

– 10 dkg szobahőmérsékletű vaj

– 2 evőkanál Nutella (a krémhez megadott 40 dkg-ból kivéve)

– 3 evőkanál pirított, összetört törökmogyoró

Krém:

– 500 gr Philadelphia sajtkrém vagy mascarpone

– 40 dkg Nutella

– 3 dl hideg, magas zsírtartalmú tejszín

– 10 dkg porcukor

– a tetejére kb. 5 dkg pirított, tört törökmogyoró

A kekszmorzsát és a pirított mogyorót egy tálban jól összekeverjük az olvasztott vajjal és a 2 evőkanál Nutellával. A keveréket belenyomkodjuk egy tortaformába. Nekem sok esetben bevált, hogy a tortaformának csak a peremét egy tányérra vagy valamilyen süteményes tálra tettem, és ebbe tettem a torta keksz alapját. Így másnap már csak a peremet kell eltávolítani, és nem kell bajlódni a torta áthelyezésével.  A kekszes alapot hűtőbe tesszük míg elkészítjük a krémet.

A tejszínt kemény habbá verjük. A sajtkrémet/mascarponét, a cukrot és a Nutellát robotgéppel alaposan elkeverjük. Az így kapott krémet 2-3 részletben óvatosan a tejszínhez keverjük. Rákenjük a krémet a kekszalapra, majd megszórjuk a pirított mogyoróval, és minimum 4 órára vagy akár 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

A tökmagos pogácsa után a másik nagy kedvencem ez a káposztás pogácsa. Kicsit időigényesebb, de megéri bajlódni vele. Igaz, sokan elsőre idegenkednek tőle, de csak addig, míg meg nem kóstolják. A recept Limarától van. Még egy érv, hogy mindenki elkészítse. 🙂

forrás: limarapeksege.blogspot.hu

• 1 kg finomliszt
• 2 evőkanál só
• 50 dkg margarin
• 1 tojás
• 1 pohár tejföl – 375 gr
• 1 teáskanál cukor
• kb. 1 dl tej
• 5 dkg friss élesztő
• plusz 1 tojás a kenéshez

Nem tudom más hogy van vele, de nálunk elég sokszor megmarad a kenyér vagy a zsemle, amit pár nap után már nem szívesen eszik meg az ember, de kidobni se akar állandóan. Ehhez a recepthez meg pont jól jön a szikkadt kenyér. Előző este elkészíthetjük, így éjjel a hűtőben összeérnek az ízek, és a kenyér is jobban magába szívja az öntetet. A hozzávalók és azok mennyisége szabadon variálható annak függvényében, hogy milyen alapanyagunk van otthon,illetve hogy hány embernek készítjük el. Ez a mennyiség kb. 4 főnek elegendő.

forrás: pinterest.com

Hozzávalók:

– 8 szelet kenyér

– 8 szelet gépsonka

– 8 szelet trappista sajt

– 50 ml főzőtejszín

– 50 ml tej   (aki akarja, csinálhatja tejszín nélkül 100 ml tejjel)

– 6 tojás

– mustár

– só

– a tetejére reszelt sajt

Kenjük meg a kenyérszeleteket mustárral. Állítsuk össze a szendvicseket: mustáros kenyér, sajt, 2 szelet sonka, sajt, mustáros kenyér. Vágjuk félbe a szendvicseket.

Tegyük bele jó szorosan a szendvicseket egy kivajazott tűzálló tálba. Verjük fel a tojásokat a sóval, a tejjel és a tejszínnel, és öntsük a kenyerekre. Fedjük le folpackkal, és éjszakára tegyük hűtőbe. Másnap melegítsük elő a sütőt 200 fokra, vegyük le a tálról a folpackot, szórjuk meg a szendvicsek tetejét reszelt sajttal, és süssük 25-30 percig.